En la gastronomía oriental, los hongos shiitake son altamente valorados por su exquisito sabor y sus beneficios para la salud. Ahora, gracias a Mercadona, puedes disfrutar de esta deliciosa variedad en tu propia cocina. Ya sea para añadir un toque oriental a tus platos favoritos o para explorar nuevas recetas, los shiitake de Mercadona son la elección perfecta. Descubre todo lo que necesitas saber sobre estos hongos y cómo incorporarlos a tus comidas diarias. ¡Prepárate para un viaje culinario lleno de sabores y texturas irresistibles!
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- Producto tradicional del este asiático
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- Modo de empleo: 1 o 2 caspulas al dia
- No exceder la dosis diaria recomendada
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¿Qué es el shiitake y para qué sirve?
El shiitake es un hongo comestible muy apreciado por su sabor y propiedades medicinales. Originario de Asia, principalmente de Japón y China, este hongo ha ganado popularidad en todo el mundo por sus beneficios para la salud. Su nombre científico es Lentinus edodes y es considerado uno de los hongos más consumidos a nivel global, después del champiñón.
Uno de los principales componentes del shiitake es el lentinan, una sustancia química que ha sido estudiada por sus propiedades inmunomoduladoras. El lentinan puede estimular el sistema inmunológico, fortaleciendo así las defensas del organismo y ayudando a combatir infecciones y enfermedades. Además, este hongo contiene otros compuestos bioactivos, como los beta-glucanos, que también pueden tener efectos beneficiosos sobre la salud.
El shiitake se utiliza en la gastronomía de muchas culturas, tanto en platos salados como en sopas, guisos y salteados. Su sabor es único y se caracteriza por ser umami, es decir, tiene un sabor intenso y sabroso. Además de su uso culinario, el shiitake también se utiliza en la medicina tradicional asiática, donde se le atribuyen propiedades antivirales, antiinflamatorias y antioxidantes.
- Esta delicia asiática le dará un sabor inconfundible a tus guisos
- Producto tradicional del este asiático
- País de origen: China
¿Cómo se consume el shiitake?
Los shiitakes frescos son la opción preferible para consumir, ya que tienen una textura más suave y un sabor más pronunciado. Si se van a añadir a una sopa o guiso caldoso, pueden incorporarse tal cual, pero teniendo en cuenta que deberán cocinarse mucho más que los frescos. Incluso después de cocidos, los shiitakes deshidratados seguirán siendo algo más duros que los frescos. Es importante hidratarlos antes de su uso, sumergiéndolos en agua caliente durante aproximadamente 20-30 minutos. Una vez hidratados, se les debe quitar el pie, ya que suele ser muy fibroso y no es agradable al paladar.
Los shiitakes deshidratados también pueden ser utilizados en la cocina, pero necesitarán ser rehidratados previamente. Para rehidratarlos, se pueden sumergir en agua caliente durante unos 20-30 minutos, o bien se pueden dejar en remojo durante toda la noche en agua fría. Después de la hidratación, se recomienda escurrirlos bien antes de utilizarlos en una receta.
En cuanto a la forma de consumo, los shiitakes pueden ser utilizados en una gran variedad de platos. Se pueden saltear con otras verduras, añadir a sopas, guisos, estofados o incluso utilizar como relleno en empanadas o pasteles. También se pueden utilizar como topping en pizzas o añadir a ensaladas para darles un toque especial. La versatilidad de los shiitakes permite experimentar con diferentes recetas y disfrutar de su sabor único y nutritivo.
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- Modo de empleo: 1 o 2 caspulas al dia
- No exceder la dosis diaria recomendada
¿Cuánto vale un kilo de shiitake?
El precio de un kilogramo de shiitake es de 12,60 €. Es importante destacar que la cantidad mínima de compra para este producto es de 0,4 kg.
El shiitake es un hongo muy apreciado en la cocina debido a su sabor intenso y su textura carnosa. Se utiliza en numerosas recetas, tanto en platos salados como en guarniciones o incluso en sopas. Es conocido por sus propiedades nutritivas y beneficios para la salud, ya que es rico en vitaminas, minerales y antioxidantes.
Si estás interesado en adquirir shiitake, puedes encontrarlo en tiendas especializadas en productos gourmet o en mercados locales. También es posible encontrarlo en algunos supermercados. Recuerda que el precio puede variar ligeramente dependiendo del lugar de compra y la calidad del producto.
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¿Qué sabor tiene el hongo shiitake?
El hongo Shiitake es uno de los hongos comestibles más populares del mundo. Original de Asia, posee un sabor intenso, anisado, ahumado y algo picante. Su sabor característico se debe a los compuestos volátiles que contiene, como los aldehídos y ésteres, que le otorgan un aroma y sabor distintivos.
La textura del shiitake es consistente, firme y carnosa, lo que lo convierte en un ingrediente versátil en la cocina. Es ampliamente utilizado en platos asiáticos como sopas, salteados, guisos y sushi, pero también se ha vuelto popular en la cocina occidental. Su sabor único y su textura carnosa lo convierten en un excelente complemento para platos vegetales, carnes y mariscos.