Si eres amante de la repostería y te gusta darle un toque especial a tus postres, el fondant es el aliado perfecto. En Mercadona podrás encontrar una amplia variedad de opciones de fondant, con diferentes colores y sabores, para que puedas dar rienda suelta a tu creatividad en la cocina. Ya sea para decorar una tarta de cumpleaños, cupcakes o galletas, el fondant de Mercadona te permitirá obtener resultados profesionales sin salir de casa. En este post te contaremos todo lo que necesitas saber sobre el fondant de Mercadona: precios, variedades y consejos para su uso.
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¿Cómo se calienta el fondant?
Para calentar el fondant, necesitarás un poco de fondant blanco y un recipiente apto para microondas. Corta un trozo de fondant y colócalo en el recipiente. Asegúrate de que el trozo de fondant no sea demasiado grande, ya que el proceso de calentamiento se realiza en pequeñas cantidades para evitar que se queme.
Una vez que el fondant esté en el recipiente, mételo en el microondas y caliéntalo durante unos segundos. Es importante tener cuidado de no calentarlo demasiado, ya que el fondant puede derretirse por completo y perder su forma. La idea es calentarlo lo suficiente para que se reblandezca, pero sin que llegue a estar completamente líquido.
Después de calentar el fondant, sácalo del microondas y revuélvelo suavemente con una cuchara para asegurarte de que la temperatura se distribuya de manera uniforme. Si notas que el fondant sigue muy duro, puedes volver a calentarlo durante unos segundos adicionales hasta que alcance la consistencia deseada.
Recuerda que el fondant calentado es más fácil de manipular y estirar, por lo que es ideal para trabajar en proyectos de decoración de pasteles y postres. Ten en cuenta que, una vez que el fondant se enfríe, volverá a endurecerse, por lo que es importante utilizarlo rápidamente después de calentarlo.
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¿Cómo hacer para que el fondant se endurezca?
Para que el fondant se endurezca, existe una técnica que combina la pasta de goma con el fondant. La pasta de goma es un ingrediente que se utiliza en la decoración de pasteles y esculpidos de azúcar. Al combinar el 50% de pasta de goma con el 50% de fondant, se obtiene un medio de esculpir que se seca rápidamente y se mantiene firme.
Es importante seguir algunos pasos para lograr que el fondant se endurezca correctamente. Primero, espolvorea la superficie de trabajo, tus manos, las herramientas y el fondant con maicena o azúcar en polvo para mantener el fondant seco a medida que avanzas. Esto evitará que se pegue y se vuelva pegajoso.
Una vez que hayas mezclado la pasta de goma y el fondant, puedes comenzar a trabajar con él. Recuerda que el tiempo de secado puede variar dependiendo de la humedad y la temperatura del ambiente, por lo que es importante dejar secar la pieza el tiempo suficiente antes de manipularla o colocarla sobre el pastel.
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¿Cuánto tiempo tarda en secar el fondant?
Cuando se trata de secar el fondant, el tiempo puede variar dependiendo de diferentes factores, como el grosor y la humedad ambiental. En general, se recomienda dejar el fondant en un lugar fresco y seco durante al menos 24 horas para que se seque correctamente. Sin embargo, existen algunos trucos que pueden acelerar el proceso.
Una opción es utilizar un horno a baja temperatura. Una vez que el horno esté caliente, reduce la potencia y coloca el fondant en una bandeja. Hornéalo durante unos 20 minutos y revisa su estado. Si aún está muy blando, es posible que necesite más tiempo en el horno. Si no, puedes apagar el horno y dejar que el fondant se termine de secar con el calor residual. La temperatura del horno deberá ajustarse en función de la cantidad de fondant que estés secando.
Otra técnica que puedes utilizar es utilizar un deshidratador de alimentos. Si tienes uno en casa, coloca el fondant en las bandejas del deshidratador y déjalo funcionar durante varias horas. Esto ayudará a eliminar la humedad de manera más rápida y eficiente.
Recuerda que es importante tener paciencia al secar el fondant, ya que apresurarse puede llevar a resultados no deseados. Si tienes prisa, puedes utilizar un secador de cabello con aire frío para acelerar un poco el proceso, pero asegúrate de mantenerlo a una distancia segura para evitar que el fondant se derrita o se deforme.
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¿Qué hacer para evitar que el fondant se pegue?
Para evitar que el fondant se pegue al trabajar con él, hay algunas técnicas que puedes utilizar. Si el fondant se vuelve muy suave o pegajoso para extenderlo, puedes amasar un poco de azúcar impalpable o fécula de maíz en la masa. Esto ayudará a absorber la humedad y a que el fondant se vuelva más manejable. También puedes espolvorear un poco de azúcar impalpable o fécula de maíz en la superficie de trabajo y en el rodillo antes de extender el fondant. Esto evitará que se pegue a la superficie y hará que sea más fácil de manejar.
Otra técnica útil es preparar la superficie de trabajo con aceite o manteca vegetal. Puedes aplicar una fina capa de aceite o manteca en la superficie de trabajo y extender el fondant sobre ella. Esto ayudará a que el fondant se deslice fácilmente sin pegarse. También puedes utilizar la mezcla de azúcar impalpable y fécula de maíz para preparar la superficie de trabajo en lugar de aceite o manteca.
Recuerda que es importante trabajar con el fondant en un ambiente fresco y seco, ya que el calor y la humedad pueden hacer que se vuelva pegajoso. Siempre que sea posible, trabaja en una habitación con aire acondicionado o utiliza un ventilador para mantener el área fresca y seca. Además, asegúrate de limpiar y secar bien tus manos antes de trabajar con el fondant, ya que cualquier humedad en tus manos puede hacer que se pegue.
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¿Qué otro nombre recibe el fondant?
El fondant, también conocido como pasta de azúcar, es un ingrediente muy utilizado en la decoración de pasteles, galletas y cupcakes. Se trata de una masa suave y elástica que se utiliza principalmente para hacer figuras y formas de fondant, así como para forrar tartas con fondant de color.
La pasta de azúcar está compuesta principalmente por azúcar glas y glucosa líquida, lo que le confiere su textura suave y maleable. Además de estos ingredientes básicos, se pueden añadir otros como glicerina, gelatina o manteca vegetal, dependiendo de la receta y del resultado final deseado.
Una de las ventajas del fondant es que permite crear diseños y decoraciones muy detalladas y precisas, lo que lo convierte en una herramienta indispensable para los profesionales de la repostería. Además, su textura lisa y uniforme le da un aspecto muy elegante a los pasteles y postres.
Para utilizar el fondant, se recomienda amasarlo previamente para que adquiera la consistencia adecuada. Una vez amasado, se puede estirar con un rodillo y se utiliza para cubrir tartas, galletas o cupcakes. También se pueden hacer figuras y adornos utilizando moldes o cortadores especiales.