Si eres amante de la buena comida y te gusta experimentar en la cocina, seguramente estás siempre en busca de ingredientes de calidad que te ayuden a preparar platos deliciosos. Las verdinas Mercadona son una excelente opción para darle un toque especial a tus recetas, gracias a su sabor y textura inigualables. En este post, te contaremos por qué las verdinas de Mercadona son la elección perfecta para tus platos favoritos.
- En Legumbres Guillermo, tenemos el propósito de que disfrutes en casa de las mejores Legumbres ,...
- FORMATO - 1 saco de 500gr.
- PROPIEDADES -son una gran fuente de proteínas vegetales, hidratos de carbono, minerales y...
- INFORMACIÓN NUTRICIONAL (100gr): Energía 1134 kJ / 272 kcal Grasas (g) 1.34 g Saturadas: 0.28 g...
- VERDINA DE ASTURIAS. Garantía de Calidad avalado por la Marca de garantía. Productor Autorizado...
- PRODUCCION ARTESANA y LIMITADA. Nuestro objetivo es una faba exquisita, producto artesanal
- CATEGORÍA EXTRA. Color verde, piel extra fina que no notarás, suavidad extrema. Alto contenido en...
- INCLUYE RECETARIO. Perfectas para cocinar con PESCADOS y MARISCOS. Alto valor gastronómico, poco...
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- FORMATO - 1 Paquete de 1 Kg.
- PROPIEDADES -son una gran fuente de proteínas vegetales, hidratos de carbono, minerales y...
- INFORMACIÓN NUTRICIONAL (100gr): Energía 1134.24 kJ / 272 kcal Grasas (g) 1.34 g Saturadas: 0.28 g...
- VERDINA DE ASTURIAS. Garantía de Calidad avalado por la Marca de garantía. Productor Autorizado...
- PRODUCCION ARTESANA y LIMITADA. Nuestro objetivo es una faba exquisita, producto artesanal
- CATEGORÍA EXTRA. Color verde, piel extra fina que no notarás, suavidad extrema. Alto contenido en...
- INCLUYE RECETARIO. Perfectas para cocinar con PESCADOS y MARISCOS. Alto valor gastronómico, poco...
- La alubia verdina es una variedad de tradición asturiana
- Ideal para cocinar con pescados, mariscos o caza
- Legumbre de tamaño pequeño, forma arriñonada y color verde esmeralda
- Se debe poner a remojo al menos 12 horas antes de la cocción
- Las legumbres de Un Mundo a Granel son de fabricacion artesanal y alta calidad. ¡Pruebelas, notara...
- Alérgenos: No contiene alérgenos s/ norma UE con excepción de contaminación cruzada de gluten...
- OGM, Otros: No contiene plaguicidas, tóxicos, no ha sido irradiado, no procede de organismo...
- Comercializa:: Un Mundo a Granel marca propiedad de Leantomanage, S.L. NIF B87656617 C/ Almansa, 4...
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¿Cuál es la judía más cara?
De todas las legumbres secas, la alubia verdina es sin duda la más cara, llegando a alcanzar un precio de hasta 15 euros por kilogramo. Esta variedad de judía es muy apreciada por los expertos chefs debido a su sabor delicado y su textura mantecosa. El color de su piel es verdoso, lo cual se debe a que la planta se arranca del suelo cuando las alubias verdinas no están totalmente maduras, lo que le otorga su característico tono.
La alta demanda de la alubia verdina, su escasez y el cuidadoso proceso de cultivo y recolección contribuyen a su elevado precio en el mercado. Esta judía es un ingrediente muy apreciado en la gastronomía gourmet y se utiliza en la preparación de platos sofisticados, lo que justifica su elevado coste. Debido a su exquisitez, la alubia verdina es considerada un producto de lujo dentro del mundo de la cocina y su precio refleja su exclusividad y calidad.
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- FORMATO - 1 saco de 500gr.
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¿Qué tipo de alubia es la verdina?
La alubia verdina es considerada como la alubia gourmet por su exquisito sabor y su textura mantecosa. El grano es plano, de tamaño mediano y color verde esmeralda, lo que la hace muy atractiva visualmente. Su recolección se hace cuando está todavía la alubia inmadura, lo que la diferencia de otras variedades de alubia. Una vez recolectadas, se secan alejadas de la luz para conservar su color verde especial, que es su característica distintiva.
La alubia verdina es muy apreciada en la gastronomía española, en especial en la cocina del norte de España, donde se utiliza en platos tradicionales como la fabada asturiana o en guisos con marisco y pescado. Su cremosidad y suave sabor la hacen ideal para combinar con ingredientes delicados, resaltando los sabores sin opacarlos. Es un ingrediente muy versátil que se puede utilizar en ensaladas, sopas, cremas o como acompañamiento de platos principales. Su valor en el mercado es superior al de otras variedades de alubias, lo que la convierte en un producto gourmet muy apreciado por los amantes de la buena cocina.
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¿Cómo se recoge la alubia verdina?
La alubia verdina se recoge manualmente cuando la planta aún está verde, ya que en este momento las vainas están en su punto óptimo de maduración. Es importante realizar esta tarea de forma cuidadosa para no dañar las plantas ni las vainas. Una vez recolectadas, las alubias deben ser separadas de las vainas y extendidas en capas finas para que se sequen de manera uniforme. Este proceso de secado debe realizarse en un lugar oscuro y con mucha ventilación, para evitar que la humedad propicie la proliferación de hongos.
Si las alubias se dejan demasiado tiempo en la tierra, el sol producirá que la planta pierda savia, la culpable del color verde. Además, si se secan en un sitio con luz, la alubia se volverá blanca también. Por ello, es fundamental controlar el proceso de secado para conservar el característico color verdoso de la alubia verdina. Una vez secas, las alubias se pueden almacenar en un lugar fresco y seco, protegidas de la luz y la humedad, para mantener su calidad y sabor por más tiempo.
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¿Cómo se llaman las judías verdes?
Las judías verdes son los frutos inmaduros de la planta leguminosa Phaseolus vulgaris, conocida por todos con diferentes nombres: judías, alubias, fríjoles o habichuelas. Estas legumbres son muy populares en la gastronomía española, y se caracterizan por su sabor suave y textura tierna. Las judías verdes son una excelente fuente de nutrientes, ya que contienen vitaminas A, C y K, así como minerales como el hierro, calcio y magnesio.En la cocina, las judías verdes se pueden preparar de diversas formas, ya sea salteadas, al vapor, en guisos o como ingrediente de ensaladas. Son un acompañamiento versátil que combina bien con otros vegetales, carnes, pescados y mariscos. Además, su bajo contenido calórico las hace ideales para incluir en dietas saludables. En resumen, las judías verdes son un alimento nutritivo, versátil y delicioso que forma parte de la rica tradición culinaria española. (
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