El queso Idiazábal es uno de los tesoros gastronómicos de la región vasca en España. Su sabor intenso y su textura cremosa lo convierten en una auténtica delicia para los amantes del queso. Si estás buscando disfrutar de esta exquisitez, El Corte Inglés es el lugar ideal para encontrarlo. En este artículo te contamos todo sobre el queso Idiazábal y los precios que puedes encontrar en El Corte Inglés. ¡No te lo pierdas!
¿Cuánto cuesta el kilo de queso Idiazabal?
El queso Idiazabal es un queso elaborado en el País Vasco y en la comunidad autónoma de Navarra, en el norte de España. Es un queso de oveja ahumado, de sabor intenso y característico. El precio del kilo de queso Idiazabal puede variar dependiendo del lugar donde se adquiera, pero en general se encuentra en un rango de precios de alrededor de 21,3 euros por kilo.
El queso Idiazabal se elabora con leche de ovejas de raza latxa y carranzana, que son alimentadas en pastos naturales de la región. La leche se cuaja de forma tradicional, utilizando cuajo natural, y después se ahúma con madera de haya. Este proceso de ahumado le confiere al queso su característico y delicioso sabor.
Este queso es muy apreciado tanto a nivel nacional como internacional, y se considera uno de los quesos más representativos de la gastronomía vasca. Se puede disfrutar solo, en tablas de quesos, o utilizarlo en la elaboración de platos como pintxos y tortillas. También se puede maridar con vinos tintos jóvenes o sidra.
¿Cuánto suele pesar un queso Idiazabal?
El queso Idiazabal, originario del País Vasco y Navarra, es conocido por su sabor intenso y característico. En cuanto a su peso, normalmente oscila entre uno y tres kilos, aunque también se comercializa en cuñas más pequeñas. Esta variedad de queso se produce mediante un proceso de coagulación enzimática, utilizando cuajo, y posteriormente se prensa para obtener una textura compacta y firme.
El queso Idiazabal se caracteriza por tener una pasta dura y un color amarillo pálido, debido a la alimentación de las ovejas latxas y carranzanas, que pastan en los montes vascos y navarros. Estas ovejas se alimentan principalmente de hierba y rastrojos, lo que le da al queso su sabor y aroma distintivos. Además, la leche utilizada en su elaboración es cruda, lo que contribuye a su carácter auténtico y diferenciador.
El queso Idiazabal es muy apreciado tanto en el mercado nacional como internacional, y se utiliza tanto para degustarlo solo como para acompañar otros alimentos. Su precio puede variar dependiendo del tamaño y la calidad, pero en general oscila entre los 15 y los 30 euros por kilogramo. Es importante destacar que este queso cuenta con la Denominación de Origen Protegida (DOP), lo que garantiza su calidad y procedencia.
¿Qué sabor tiene el queso Idiazabal?
El queso Idiazabal es un queso de origen vasco que se elabora con leche cruda de oveja de las razas latxa y carranzana. Este queso se caracteriza por tener un sabor intenso y amplio, que «llena la boca» al probarlo. Su sabor es equilibrado y característico, con un marcado carácter de «leche madurada de oveja» y un ligero toque de cuajo natural.
El queso Idiazabal se madura durante un período mínimo de 2 meses, aunque algunos productores lo maduran durante más tiempo para obtener un sabor más intenso. Durante el proceso de maduración, el queso desarrolla una textura firme y compacta, con un color amarillo pálido en su interior y una corteza natural en su exterior.
El sabor único del queso Idiazabal se debe a la combinación de la leche de oveja y el proceso de maduración. Es un queso versátil que se puede disfrutar solo, en tablas de quesos, en ensaladas o en platos calientes. Su sabor intenso y distintivo lo convierte en una elección popular entre los amantes del queso.
¿Qué tipo de queso es el queso Idiazabal?
El queso Idiazabal es un queso de origen vasco que se elabora principalmente en las provincias de Guipúzcoa y Navarra, en el norte de España. Se caracteriza por su sabor intenso y ahumado, que le confiere su proceso de maduración especial. Este queso se produce exclusivamente con leche entera de oveja de las razas latxa y carranzana, que se alimentan principalmente de pasto fresco y hierbas aromáticas de la zona. La leche utilizada en su elaboración no se pasteuriza, lo que contribuye a preservar sus características organolépticas y su sabor único.
El proceso de elaboración del queso Idiazabal se lleva a cabo de forma tradicional, siguiendo métodos ancestrales transmitidos de generación en generación. La leche se coagula mediante una fuerte coagulación enzimática, que ayuda en la formación de una pasta prensada que puede ser cruda o semi cocida. Posteriormente, el queso se somete a un proceso de ahumado durante un mínimo de 10 días, utilizando madera de haya o de roble. Este ahumado le otorga su característico sabor y aroma.