Mejores Freidoras del 2020

Freidora Ascaso Eléctrica con GrifoUna freidora comercial es un aparato de cocina diseñado para calentar grandes cantidades de aceite de cocina para freír grandes cantidades de alimentos como papas fritas, tortas de embudo y palitos de mozzarella. El uso de la freidora comercial depende del modelo específico que tenga y también del tipo de alimentos que esté haciendo.

Sin embargo, el método básico que es común entre todos los tipos de freidoras es calentar el aceite a la temperatura deseada, bajar la comida rebozada a la cesta que está sumergida en el aceite caliente, y luego subir la cesta una vez que la masa alcance un color marrón dorado. Se sugiere que escurra el aceite de su comida en un plato forrado con toallas de papel antes de servirla para que los clientes no reciban el exceso de grasa en sus platos.

Las 5 Freidoras más vendidas de 2020

Rebajas
Cecotec Freidora CleanFry 3L, Capacidad de 3 l, Temperatura hasta 190ºC, Cubeta Esmaltada apta para...
  • Freidora de acero inoxidable con 3 litros de capacidad y 2000 w de potencía
  • Incluye filtro oilcleaner para mantener el aceite limpio tras cada uso
  • Temperatura regulable hasta 190 ºc; permite seleccionar diferentes temperaturas según los...
  • Cubeta con revestimiento esmaltado, apta para el lavavajillas; protección contra sobrecalentamiento...
Cecotec Freidora eléctrica CleanFry Infinity 1500. Freidora de Aceite de 1,5 litros de Capacidad,...
  • Freidora de alta gama con 1,5 l de capacidad de aceite, ideal para freír pequeñas cantidades de...
  • Diseño sofisticado con acabados en acero inoxidable con una cesta de freír y filtro OilCleaner...
  • Dispone de 900 W de potencia para freír de forma rápida y conseguir una fritura perfecta, su...
  • La cesta de freír es desmontable y tiene un mango de tacto frío para controlar el proceso de...
Rebajas
Princess 182727 Freidora eléctrica, Zona Fría, 2000 W, Volumen de 3 L, Temperatura hasta 190ºC,...
  • Ofrezca a toda la familia patatas fritas y aperitivos gracias al volumen de 3 litros
  • La zona fría evita que se quemen las migas y mantiene el aceite limpio
  • Temperatura regulable hasta 190 ºC; permite seleccionar diferentes temperaturas según los...
  • Fácil de limpiar gracias a las piezas aptas para el lavavajillas
Jata FR326E Freidora Compacta Capacidad 1,5 litros Antiadherente Libre de PFOA y PTFE Estructura...
  • Tamaño: La freidora FR326E es perfecta para cualquier cocina de casa por su tamaño compacto
  • Capacidad: la capacidad de su cuba es de 1,5 litros
  • Cuba: lleva antiadherente cerámico que está libre de PFOA y PTFE
  • Cuerpo: es metálico 100%. Además en su cuerpo no se quedan marcadas las huellas
VPCOK Freidora sin Aceite, 3,6L Freidora de Aire Caliente con 6 Programas, Air Fryer con Temperatura...
  • 1. Freidora sin aceite saludable: la circulación de aire a alta velocidad reemplaza la fritura...
  • 2. Detalles de alta calidad: freidora de aire con cáscara de resistente a la alta temperatura de...
  • 3. Diseño inteligente: el tiempo correspondiente se puede configurar de acuerdo con los diferentes...
  • 4. Fácil de limpiar: freidora de aire con tamaño pequeño y gran capacidad para satisfacer las...

Características Freidoras

Durabilidad: Los fabricantes crean sus freidoras variadas teniendo en cuenta las distintas tasas de uso, por lo que deberá tener en cuenta cómo se clasifica una freidora específica.

Ligeras: Estas unidades son mejores para el uso de bajo volumen en una tienda de delicatessen, un puesto de concesión, u otro pequeño negocio que tenga la fritura como un nicho. No están construidas con el uso constante en mente.
Servicio mediano: Aunque están diseñadas para manejar aplicaciones similares a los modelos de servicio liviano, pueden manejar un uso notablemente más frecuente sin perder eficiencia en el rendimiento.
Servicio pesado: Si tiene un restaurante o un camión de comida popular que se centra en las frituras, es probable que esté en el mercado para un modelo de servicio pesado. Se centra en la durabilidad, desde el cuerpo, las piernas y las cestas de frituras.
Tamaño: Siempre tendrá que considerar sus necesidades de volumen cuando seleccione el tamaño de la freidora, además de la cantidad de espacio que tiene disponible en su cocina. Los modelos de mostrador y de suelo variarán mucho, desde unidades compactas hasta baterías enormes.

Los anchos más comunes oscilan entre 11″ y 34″, pero puede encontrar modelos que llegan hasta 94″. Los fabricantes típicamente miden las capacidades de los tanques en libras o el volumen máximo de aceite. Las capacidades pueden llegar hasta casi 500 libras.

Puede tomar múltiples unidades y configurarlas una al lado de la otra para crear sus propias baterías, lo que le da un control más preciso sobre sus tasas de producción. Considere el número de clientes que ve diariamente, así como la diversidad de su menú. Puede obtener freidoras de tanque dividido que caben en un solo espacio pero que acomodan múltiples artículos – normalmente dos.

Rebajas
Princess 182020 Aerofryer XL - Aerofreidora, Panel de Control Digital Táctil, Fácil de Limpiar,...
  • Ase y hornee sus platos favoritos con menos calorías pero conservando el mismo sabor y textura que...
  • La tecnología de convección por aire de alta velocidad permite preparar los ingredientes...
  • Fácil de usar, control de temperatura ajustable, temporizador integrado y panel de control digital
  • Su gran volumen (3,2 L) le permite preparar 5 raciones de patatas fritas a la vez
VPCOK Freidora sin Aceite, 3,6L Freidora de Aire Caliente con 6 Programas, Air Fryer con Temperatura...
  • 1. Freidora sin aceite saludable: la circulación de aire a alta velocidad reemplaza la fritura...
  • 2. Detalles de alta calidad: freidora de aire con cáscara de resistente a la alta temperatura de...
  • 3. Diseño inteligente: el tiempo correspondiente se puede configurar de acuerdo con los diferentes...
  • 4. Fácil de limpiar: freidora de aire con tamaño pequeño y gran capacidad para satisfacer las...
Innsky 5,5L 1700W freidora sin Aceite con 7 programas + función de Inicio diferido, Panel LED,...
  • 【PREPARACIÓN SUAVE】 La freidora se actualiza nuevamente. Se han agregado precalentar,...
  • 【Alimentación saludable】Utiliza el principio de reacción de Maillard, que asegura que las...
  • 【COCCIÓN INTERESANTE】La pantalla LED cuenta con 7 preprogramas de cocción, solo tienes que...
  • 【SEGURIDAD Y SENCILLO】 Las cestas para freír antiadherentes facilitan la limpieza y se pueden...
Innsky Freidora sin Aceite 5,5L con Libro de Recetas, Panel táctil 8 Modos, Tiempo y Temperatura...
  • 【Gran capacidad de 5,5L y potencia de 1700W】Suficientemente grande con la que podrás cocinar...
  • 【8 Programas preestablecidos】Esta freidora tiene 8 programas establecidos que cubren las...
  • 【Función de pausa y reinicio + Protección contra sobrecalentamiento】 Podrías detener el...
  • 【No produce humo ni residuos, sin malos olores y sin mezcla de sabores】Si utilizas una freidora...
Rebajas
COSORI Freidora sin Aceite, Freidora Aire Caliente con 11 Programas, Función Mantener Caliente,...
  • 【100 Recetas Digitales en Español】El libro de recetas COSORI inicia con 100 recetas...
  • 【11 Programas Preestablecidos】Como Freidora sin Aceite más vendida en Amazon.com, diseñado...
  • 【Función Precalentar y Mantener Caliente】La función única Precalentar/Preheat asegura que la...
  • 【Cesta Cuadrada y Antiadherente de 3,5 L】Su estructura cuadrada aprovecha al máximo espacio...

Controles y opciones avanzadas

Controles programables: Con sistemas operativos avanzados, algunas freidoras pueden enviar notificaciones cuando el tiempo de cocción preestablecido expira, lo que asegura que siempre estés al tanto de lo que está pasando.
Levantamiento automático de la cesta: Esta tecnología elevará las canastas cuando el tiempo de cocción expire, lo que ayuda a los empleados que están afrontando otras responsabilidades. Recibirán pescado perfectamente frito, aros de cebolla y otros productos sin temor a cocinar demasiado.
Sistema de filtración de aceite: Ahorrará dinero y reducirá el tiempo de limpieza con un sistema de filtración que mantiene la calidad del aceite durante más tiempo, extendiendo así la vida útil del aceite. Un aceite más limpio significa alimentos de mejor sabor y aspecto.
Modelos de eficiencia energética: Algunos modelos de consumo eficiente de energía tienen un sistema de soplado impulsado por un económico motor eléctrico, que empuja o extrae el calor de la combustión a través de la unidad. No tiene que depender únicamente de la presión del gas para calentar el tanque. Otros tienen quemadores de premezcla que mezclan combos precisos de gas y aire para lograr excelentes tasas de eficiencia.
Ubicación: La ubicación es crítica y a menudo descuidada. El aceite debe ser lo más limpio posible para evitar la alteración del sabor y crear un producto de alta calidad. La filtración de primera clase debe ser una prioridad, pero la ubicación lejos de otros equipos que tienden a salpicar, como las estufas, ayudará mucho.

Las freidoras no pueden ser ubicadas en quemadores abiertos, planchas o parrillas a menos que se utilice un esparcidor que tenga al menos 12 pulgadas de alto entre ellas para protegerse de las salpicaduras y otros posibles desórdenes. Muchos lugares a menudo se olvidan de ellos, pero puede comprar cubiertas para colocar

¿Que tipos de Freidoras existen?

Las freidoras pueden emplear varios quemadores para calentar su contenido. Los diferentes quemadores incluyen:

Olla abierta: Los elementos calefactores están ubicados en el exterior del tanque. Esta configuración es una elección popular para establecimientos que producen muchas papas fritas, aros de cebolla, pollo tierno y otros artículos pre-panificados. Ayudan a proporcionar más espacio para freír para cocinar a gran volumen y son más fáciles de limpiar. No se adaptan bien a los alimentos con alto contenido de sedimentos y tienen un tiempo de precalentamiento más largo.
Tubo: Las unidades con quemadores de tubo transportan el gas a través de tubos situados dentro de la olla, que sirve como fuente de calor. Sobresalen con alimentos muy maltratados y con altos contenidos de sedimentos. Sin embargo, también son difíciles de limpiar debido a los tubos de calefacción fijos.
Cinta: Estas freidoras tienen elementos de cinta que pasan por la parte inferior de la freidora. Esto permite un rápido precalentamiento y una rápida recuperación. Son difíciles de limpiar debajo y detrás del elemento de cinta, mientras que los alimentos pueden tocar el elemento de cinta y quemarse.
Fondo plano: Las freidoras poco profundas y de base uniforme como éstas son ideales para artículos de masa y baja densidad que flotan, como tortas de embudo, masa frita, rosquillas, pescado y camarones bien cocidos y chips de tortilla. Los elementos calefactores no obstruyen el fondo del tanque, lo que facilita la limpieza. Tardan más en calentarse y no son adecuados para frituras de gran volumen o artículos de alto contenido de sedimentos.

Rebajas
Cecotec Freidora eléctrica CleanFry Infinity 3000. 3 L Capacidad de Aceite, Filtro OilCleaner, 2400...
  • Freidora de alta gama con capacidad de 3 litros de aceite, perfecta para cocinar para toda la...
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  • Ventana en la tapa para controlar a la perfección el proceso de fritura. Cuenta con un temporizador...
  • Diseño elegante con acabados en acero. Es totalmente desmontable para facilitar su limpieza y...
Rebajas
Tristar FR-6980 Freidora Crispy Mini - Freidora sin aceite de diseño compacto, Volumen: 2 L, 1000...
  • Diseño compacto para que la freidora no ocupe demasiado espacio en casa o en la caravana
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  • Resultado extracrujiente incluso sin usar aceite
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Rebajas
Princess 182727 Freidora eléctrica, Zona Fría, 2000 W, Volumen de 3 L, Temperatura hasta 190ºC,...
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