Las campanas extractoras son un elemento esencial en cualquier cocina, ya que se encargan de eliminar los olores y humos que se generan durante la cocción de alimentos. En Bricomart, una reconocida cadena de tiendas especializadas en bricolaje y construcción, encontrarás una amplia variedad de campanas extractoras de alta calidad y eficiencia.
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¿Qué es mejor, un extractor o una campana en la cocina?
En comparación con la campana, el extractor no es un sistema de limpieza de grasa en la cocina, ya que solo filtra el aire local. Esto significa que mientras la campana aspira y elimina el humo y la grasa generados durante la cocción, el extractor solo recoge y filtra el aire cerca de la fuente de calor. Por lo tanto, es menos efectivo en la eliminación de olores y grasa en comparación con una campana para cocinas.
Aunque el extractor no acumula grasa como lo hace una campana, es importante tener en cuenta que necesita limpieza con frecuencia, ya que la grasa se acumula fácilmente en sus filtros. Sin una limpieza regular, los filtros del extractor pueden obstruirse y afectar su rendimiento. Además, es importante destacar que el poder de rendimiento de un extractor es generalmente menor en comparación con una campana para cocinas, lo que puede resultar en una menor capacidad para eliminar eficientemente el humo, los olores y la grasa de la cocina.
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¿Cómo elegir una campana extractora?
A la hora de elegir una campana extractora, es importante tener en cuenta varios factores. En primer lugar, la anchura de la campana debe ser igual o mayor que la placa de cocción. Lo ideal es que sea mayor para mejorar la capacidad de absorción de humos y olores. Por ejemplo, si la placa tiene una anchura de 60 cm, lo recomendable sería elegir una campana de 70, 80 o incluso 90 cm de ancho.
Además del tamaño, es importante considerar la potencia de extracción de la campana. La potencia se mide en metros cúbicos por hora (m³/h) y es recomendable que sea al menos 10 veces mayor que el volumen total de la cocina. Por ejemplo, si la cocina tiene un volumen de 30 m³, la campana debería tener una potencia de extracción de al menos 300 m³/h. Esto asegurará una adecuada eliminación de los humos y olores durante la cocción.
Otro aspecto a tener en cuenta es el nivel de ruido de la campana. La mayoría de los modelos cuentan con diferentes niveles de potencia, por lo que es recomendable elegir una campana que tenga un nivel de ruido aceptable para ti. Además, es importante tener en cuenta el sistema de filtrado de la campana. Las campanas extractoras pueden contar con filtros de grasa, filtros de carbón activo o una combinación de ambos. Los filtros de grasa ayudan a retener la grasa y los filtros de carbón activo ayudan a eliminar los olores. Si la campana tiene filtros de carbón activo, es importante tener en cuenta que estos deben ser reemplazados periódicamente para mantener su eficacia.
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¿Cómo funciona una campana extractora sin salida de humos?
Una campana extractora sin salida de humos funciona de manera eficiente gracias a su sistema de filtración. En primer lugar, la campana absorbe el aire contaminado y lo hace pasar a través de un filtro de grasa, que retiene las partículas sólidas y evita que se acumulen en el interior de la campana. Este filtro se puede lavar o reemplazar, dependiendo del modelo de campana.
Una vez que el aire ha pasado por el filtro de grasa, se somete a un proceso de purificación utilizando un filtro de carbón activo. Este tipo de filtro es capaz de eliminar los olores y los gases producidos durante la cocción, garantizando así un ambiente limpio y libre de malos olores en la cocina.
Una vez que el aire ha sido filtrado y purificado, es expulsado nuevamente en la cocina, recirculando el aire en el ambiente. Este sistema de recirculación es especialmente útil en aquellas cocinas que no tienen una salida de humos al exterior, ya que permite mantener un ambiente limpio y saludable sin la necesidad de realizar obras o instalar conductos de extracción.
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¿Cuánto debe medir la campana extractora?
La medida de la campana extractora puede variar dependiendo del tipo de cocina que se tenga. En general, se recomienda que la campana tenga un ancho igual o mayor que el de la placa de cocción para asegurar una correcta extracción de humos y olores. Además, es importante tener en cuenta la potencia de extracción que se necesita en función del tamaño de la cocina y la cantidad de humos y olores que se generan.
Existen diferentes tipos de campanas extractoras, como las campanas de pared, las campanas de isla o las campanas extraíbles. En el caso de las campanas extraíbles, se suelen colocar encima de la encimera y se pueden extraer cuando no se están utilizando. Estas campanas suelen tener un ancho de entre 60 y 90 cm, aunque también existen modelos más grandes o más pequeños dependiendo de las necesidades de cada cocina.
Es importante tener en cuenta que la altura a la que se coloca la campana extractora también es relevante. En el caso de las encimeras eléctricas, se recomienda situar la campana a una altura de entre 60 y 70 cm. Por otro lado, en el caso de las encimeras de gas, se aconseja situar la campana a una altura de entre 65 y 70 cm. Estas alturas permiten una correcta captación de los humos y evitan posibles accidentes relacionados con el fuego.