Las alubias de Tolosa son un plato emblemático de la cocina vasca y en Eroski puedes encontrar las de máxima calidad para disfrutar del sabor auténtico del País Vasco. Estas alubias son muy valoradas por su textura cremosa y su sabor suave, y son perfectas para preparar una comida reconfortante en cualquier época del año.
En este artículo, te explicaremos qué son las alubias de Tolosa, por qué las de Eroski son de máxima calidad y cómo puedes cocinarlas para disfrutar al máximo de su sabor y textura.
- Elija los gramos que desee por paquete 100g, 250g, 500g, 1000g y sus multiplos.
- Producto no envasado ni almacenado previamente. Procede de sacos a granel que proceden directamente...
- ¿Porqué es mejor la calidad de los productos servidos a granel?. Los envasados y almacenajes...
- ¡Preguntenos! Servicio Atención al Cliente: 910062540 (L a V 10-14 y 17:30-20:30)...
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- Lentejas de forma lenticular y de color verde claro
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¿Qué son las alubias de Tolosa?
Las alubias de Tolosa son un tipo de judía autóctona del País Vasco que se cultiva en el valle del río Oria. Estas alubias se caracterizan por su piel muy fina y su textura cremosa, lo que las hace ideales para guisos y platos de cuchara. Además, tienen un sabor suave y delicado que las hace muy apreciadas en la gastronomía vasca.
Las alubias de Tolosa son muy nutritivas y ricas en proteínas e hidratos de carbono, lo que las convierte en un alimento muy completo y saludable.
¿Por qué las alubias de Tolosa de Eroski son de máxima calidad?
En Eroski, nos aseguramos de que nuestras alubias de Tolosa sean de máxima calidad. Para ello, trabajamos directamente con los productores locales para garantizar que las alubias sean frescas y estén en su punto óptimo de madurez. Además, nuestras alubias son seleccionadas a mano para garantizar que solo se incluyan las mejores.
En Eroski, también nos aseguramos de que nuestras alubias de Tolosa tengan el sello de calidad de la Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Tolosa, que garantiza que las alubias cumplen con unos estrictos estándares de calidad y se han producido en la zona geográfica del valle del río Oria.
¿Cómo cocinar alubias de Tolosa?
Paso 1: Remojar las alubias
Antes de cocinar las alubias de Tolosa, es importante remojarlas durante al menos 8 horas. Esto ayudará a ablandar las judías y reducir el tiempo de cocción. Puedes ponerlas a remojar en agua fría y añadir una pizca de sal para mejorar el sabor.
Es importante que el agua cubra las alubias en todo momento durante el remojo, ya que si se quedan al aire, se pondrán duras y no se cocinarán bien.
Paso 2: Cocer las alubias
Una vez remojadas, las alubias de Tolosa se cocinan en una olla grande con agua y sal durante aproximadamente 2 horas, o hasta que estén suaves. Es importante no echar sal al principio de la cocción, ya que esto puede endurecer las judías.
Es recomendable añadir un poco de aceite de oliva y una cebolla partida por la mitad para dar un sabor más rico y aromático a las alubias. También puedes añadir una hoja de laurel si lo deseas.
Paso 3: Preparar la guarnición
Las alubias de Tolosa se suelen servir con diversas guarniciones, como morcilla, berza, chorizo, etc. Es importante escoger una guarnición que complemente el sabor y la textura de las alubias. Por ejemplo, la berza es ideal para dar un toque de frescura y color al plato, mientras que la morcilla o el chorizo aportarán un sabor más intenso y especiado.
También puedes añadir un poco de perejil picado por encima para dar un toque de frescura y color al plato.
Paso 4: Emplatar
Una vez cocidas, las alubias de Tolosa se sirven en un plato hondo con la guarnición por encima. Es importante que las alubias estén bien calientes para disfrutar de su sabor y textura cremosa. Puedes acompañarlas con un poco de pan tostado y un buen vino tinto para completar la experiencia gastronómica.
Conclusión
Las alubias de Tolosa de Eroski son una opción perfecta para aquellos que quieran probar un plato tradicional vasco de máxima calidad. Con nuestra selección de alubias frescas y la guarnición adecuada, podrás disfrutar del auténtico sabor del País Vasco en tu propia casa. Recuerda remojar las alubias antes de cocinarlas, cocerlas con agua y sal durante aproximadamente 2 horas, escoger una guarnición que complemente su sabor y textura cremosa, y servirlas bien calientes para disfrutar al máximo de su sabor y aroma. ¡Buen provecho!
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