Las bandejas térmicas para comida son una excelente solución para mantener tus alimentos calientes durante más tiempo. Ya sea que estés organizando una cena en casa o planeando una comida para llevar, estas bandejas son una herramienta imprescindible para asegurarte de que tus platos se mantengan a la temperatura adecuada hasta el momento de servir. En este post, te presentamos una selección de las mejores bandejas térmicas disponibles en el mercado, con diferentes opciones de capacidad y diseño para adaptarse a tus necesidades. Además, te ofrecemos consejos sobre cómo elegir la bandeja térmica perfecta y algunos trucos para maximizar su eficiencia. ¡Sigue leyendo y descubre cómo mantener tus alimentos calientes y deliciosos en todo momento!
¿Qué es una bandeja isotérmica?
Una bandeja isotérmica es un recipiente diseñado para mantener la temperatura de los alimentos, ya sean fríos o calientes, durante el transporte. Estas bandejas están hechas de materiales aislantes que ayudan a retener el calor o el frío, evitando que los alimentos se enfríen o se calienten demasiado.
Estas bandejas son especialmente útiles en entornos como hospitales, clínicas o residencias geriátricas, donde es crucial mantener la calidad y la temperatura adecuada de los alimentos. Al utilizar una bandeja isotérmica, se garantiza que cada plato llegue a su destino manteniendo su temperatura óptima, lo que contribuye a preservar la seguridad alimentaria y la calidad nutricional de los alimentos servidos.
Además de su función principal de mantener la temperatura de los alimentos, las bandejas isotérmicas también suelen contar con compartimentos separados para evitar que los diferentes platos se mezclen entre sí durante el transporte. Esto ayuda a mantener la presentación y la calidad de los alimentos, especialmente en el caso de comidas que contienen salsas o líquidos.
¿Cómo se llaman las bandejas para buffet?
Las bandejas para buffet se conocen como Chafing Dish, que son calentadores de comida diseñados para evitar que los platos se enfríen y pierdan su sabor y propiedades. Estos utensilios son indispensables para la operación en servicios de alimentación masiva, como caterings, comedores empresariales y bufetes.
Existen diferentes tipos de azafates para catering y alimentación masiva, que se adaptan a las necesidades específicas de cada evento. Algunos ejemplos son:
- Chafing Dish standard: Son los más comunes y se utilizan para mantener la comida caliente durante un tiempo prolongado. Están compuestos por un recipiente para la comida, una bandeja de agua caliente y una tapa.
- Chafing Dish eléctrico: Funcionan mediante electricidad y son ideales para eventos en interiores donde no se dispone de una fuente de calor externa.
- Chafing Dish de inducción: Utilizan la tecnología de inducción magnética para calentar la comida. Son eficientes y seguros, ya que solo se calienta la superficie de la bandeja y no la estructura en sí.
¿Cómo se llaman las bandejas de cocina?
Las bandejas Gastronorm (GN) son recipientes utilizados en el sector de la hostelería y en negocios relacionados con la alimentación, como la industria alimentaria profesional y el catering. Estas bandejas están fabricadas en acero inoxidable, lo que les brinda durabilidad y resistencia a la corrosión. Además, están diseñadas para cumplir con los estándares de tamaño y compatibilidad establecidos por la norma Gastronorm.
La norma Gastronorm establece una serie de tamaños estándar para las bandejas, que se denominan GN 1/1, GN 1/2, GN 1/3, GN 1/4, GN 1/6, GN 1/9, entre otros. Cada tamaño corresponde a una proporción específica respecto a la bandeja GN 1/1, que tiene unas dimensiones de 530 mm x 325 mm. Estos tamaños estandarizados permiten una mayor eficiencia en la organización y almacenamiento de los alimentos en la cocina.
Las bandejas Gastronorm son muy versátiles y se utilizan para diversas funciones en la cocina, como la preparación, cocción, almacenamiento y presentación de alimentos. Además, son compatibles con otros utensilios y equipamiento de cocina, como las estanterías, los armarios calientes y los hornos, lo que facilita su uso en distintas etapas del proceso de preparación de alimentos. En resumen, las bandejas Gastronorm son una herramienta indispensable en la cocina profesional, que permite optimizar el espacio, mejorar la organización y garantizar la calidad en la manipulación de los alimentos.
¿Qué es una bandeja hospitalaria?
La Bandeja Hospitalaria es un servicio que se ofrece en los hospitales para garantizar el suministro de la comida en unas condiciones óptimas de temperatura e higiene, conservando las cualidades nutritivas y su sabor. Esta bandeja consiste en una selección de alimentos que se preparan y empaquetan de forma segura y se entregan a los pacientes en sus habitaciones.
La Bandeja Hospitalaria se adapta a las necesidades dietéticas y nutricionales de cada paciente, ya sea por cuestiones de salud, alergias o preferencias personales. Estas bandejas suelen incluir un plato principal, como carne o pescado, acompañado de guarniciones como arroz, patatas o verduras. También se incluyen ensaladas, pan, postres y bebidas. Todo esto se presenta de manera atractiva y apetecible, teniendo en cuenta la presentación y el equilibrio nutricional.
¿Qué son las bandejas en la cocina?
Las bandejas para servir la comida son un elemento esencial en la cocina. Su función principal es transportar los alimentos de un lugar a otro de manera cómoda y segura. Están diseñadas con bordes elevados para evitar que los alimentos se derramen o se caigan mientras se mueven.
Además de su utilidad práctica, las bandejas también pueden ser utilizadas como elemento decorativo en la cocina o en la mesa. Muchas de ellas presentan materiales, dibujos y colores que las hacen atractivas visualmente y que combinan con la decoración de la cocina. Algunas bandejas incluso tienen asas o agarraderas que facilitan su transporte y manejo.