¿Sabías que puedes comprar lentejas sin piel? Esta opción te permite disfrutar de todos los beneficios nutricionales de las lentejas sin tener que preocuparte por el tiempo y el esfuerzo de pelarlas tú mismo. Además, al adquirirlas sin piel, estás contribuyendo a reducir el desperdicio de alimentos. En este artículo, te contaremos todo lo que necesitas saber sobre las lentejas sin piel y dónde puedes comprarlas.
¿Cómo se llaman las lentejas sin piel?
Las lentejas sin piel, también conocidas como lentejas peladas, son un tipo de lentejas que se caracterizan por haber sido despojadas de su piel exterior. Esto se logra mediante un proceso de pelado que elimina la capa externa de la lenteja, dejando así solo el grano interior.
La principal ventaja de las lentejas sin piel es que su cocción es mucho más rápida y sencilla en comparación con las lentejas con piel. Al no tener la capa exterior, las lentejas peladas absorben el agua y los sabores mucho más fácilmente, lo que reduce considerablemente el tiempo de cocción. Además, al no tener piel, las lentejas peladas son más fáciles de digerir para nuestro organismo, evitando posibles problemas digestivos.
¿Qué pasa si le quito la cáscara a las lentejas?
Si le quitas la cáscara a las lentejas, las estarás pelando y eliminando la capa exterior que las protege. Esto puede tener algunas ventajas y desventajas en su consumo.
Una de las ventajas de quitar la cáscara a las lentejas es que se cocinan más rápido. Al eliminar la cáscara, el agua penetra más fácilmente en el grano, acelerando el proceso de cocción. Esto puede ser útil si tienes poco tiempo para preparar tus comidas.
Otra ventaja es que las lentejas sin cáscara son más fáciles de digerir. La cáscara contiene oligosacáridos, un tipo de carbohidrato que puede ser difícil de descomponer en el intestino. Al eliminar la cáscara, se eliminan también los oligosacáridos que provocan flatulencias y molestias estomacales. Esto es especialmente beneficioso para personas con problemas digestivos, como el síndrome del intestino irritable.
Sin embargo, también hay algunas desventajas en quitar la cáscara a las lentejas. La cáscara es rica en fibra, lo que ayuda a regular el tránsito intestinal y a mantener una buena salud digestiva. Al eliminar la cáscara, se reduce la cantidad de fibra en las lentejas, lo que puede afectar a la digestión y a la sensación de saciedad.
Además, la cáscara de las lentejas también contiene algunos nutrientes, como vitaminas y minerales. Al pelar las lentejas, se puede perder parte de estos nutrientes, aunque en cantidades pequeñas.
¿Qué son las lentejas peladas?
Las lentejas peladas son una variedad de lentejas conocida como lentejas castellanas que se caracteriza por tener la piel removida. Esto significa que se les quita la capa exterior, quedando un grano de color amarillo. Por esta razón, también se les conoce como lentejas amarillas peladas. Este proceso de pelado tiene beneficios tanto en términos de sabor como de cocción.
La principal ventaja de las lentejas peladas es que no es necesario remojarlas antes de cocinarlas. A diferencia de otras variedades de lentejas, las lentejas peladas no necesitan ser puestas en remojo durante varias horas antes de ser cocinadas. Esto las convierte en una opción rápida y conveniente para preparar platos a base de lentejas. Además, al no tener piel, su cocción es más rápida y su textura es más suave.
¿Cuánto vale el kilo de lentejas?
El precio del kilo de lentejas puede variar dependiendo de varios factores, como la región, la calidad y la demanda. En general, en España, el precio promedio del kilo de lentejas se sitúa entre los 2 y los 3 euros. Sin embargo, es importante tener en cuenta que este precio puede fluctuar debido a factores como las condiciones climáticas, las fluctuaciones del mercado y la disponibilidad de la cosecha.
Las lentejas son una legumbre muy consumida en España debido a su alto contenido de nutrientes y su versatilidad en la cocina. Son una excelente fuente de proteínas, fibra, vitaminas y minerales, por lo que su consumo es recomendado para una dieta equilibrada y saludable.
En cuanto a la producción de lentejas en México, los estados con mayor producción son Zacatecas, Guanajuato, Durango, San Luis Potosí y Aguascalientes. Durante 2021, el precio de la lenteja en México estuvo entre los $13.64 y los $55.00 MXN/Kg a nivel nacional, dependiendo de la calidad y la demanda en cada región.
¿Qué es la lenteja pelada?
La lenteja pelada es un tipo de lenteja que se caracteriza por haber sido sometida a un proceso de eliminación de la piel externa que la recubre. Esto se realiza a través de un proceso mecánico que permite separar la piel de la lenteja, dejando solamente el grano amarillo en su interior. La lenteja pelada es conocida también como lenteja amarilla pelada, debido a su color característico.
Este tipo de lenteja es muy apreciado en la cocina debido a su textura suave y a su tiempo de cocción más rápido en comparación con otras variedades de lentejas. Además, al estar peladas, no es necesario remojarlas previamente antes de cocinarlas, lo que las hace aún más prácticas y rápidas de preparar. La lenteja pelada conserva todas las propiedades nutricionales y beneficios para la salud que se le atribuyen a las lentejas en general, como su alto contenido en proteínas, fibra, hierro y vitaminas del grupo B.