La cosecha de higo va desde Julio, en los lugares más al sur, o agosto en los climas más septentrionales, hasta las primeras heladas del invierno. Destacan en producción de higo los estados de Morelos, Baja California Sur, Puebla, Veracruz e Hidalgo.
En España, la temporada de los higos suele comenzar a mediados de agosto y se extiende hasta finales de octubre. Durante este período, podemos disfrutar de los higos frescos en su mejor momento de madurez y sabor.
A continuación, te presentamos una lista de variedades de higos que se pueden encontrar durante la temporada:
1. Higo negro: Es la variedad más común y popular en España. Tiene una piel oscura y una pulpa dulce y jugosa. Se puede comer fresco, pero también se utiliza en la elaboración de mermeladas y postres.
2. Higo blanco: Esta variedad tiene una piel de color verde claro y una pulpa blanca y dulce. Es menos común que el higo negro, pero igualmente delicioso.
3. Higo morado: Esta variedad se caracteriza por tener una piel de color morado oscuro y una pulpa de color rojo intenso. Tiene un sabor dulce y ligeramente ácido, lo que la hace perfecta para combinar con quesos y otros ingredientes salados.
4. Higo turco: También conocido como higo Smyrna, es una variedad originaria de Turquía. Tiene una piel marrón y una pulpa de color ámbar. Es muy dulce y aromático, y se utiliza principalmente en la fabricación de higos secos.
Durante la temporada de higos, es posible encontrar estas deliciosas frutas en mercados y tiendas de alimentos frescos. El precio de los higos puede variar dependiendo de la variedad y la región, pero generalmente oscila entre 2 y 5 euros por kilogramo.
Además de su delicioso sabor, los higos son una fuente de nutrientes y beneficios para la salud. Son ricos en fibra, vitaminas y minerales, y se ha demostrado que tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. También son bajos en calorías y grasas, por lo que son una opción saludable para incluir en nuestra dieta.
¿Cuándo es la temporada de higos en España?
El higo es una fruta dulce y deliciosa de la que podemos disfrutar durante los meses de calor en España. El higo fresco suele estar presente en la mayoría de los mercados y supermercados de nuestro país desde julio hasta finales de septiembre. Durante este periodo, los higos están en su punto óptimo de madurez y sabor, ofreciendo una experiencia gastronómica única.
Los higos son frutas muy versátiles que se pueden consumir tanto frescos como secos. Son ideales para ser disfrutados solos como tentempié o como parte de ensaladas, postres y platos principales. Su sabor dulce y su textura jugosa los convierten en un ingrediente muy apreciado en la cocina mediterránea.
En España, existen diversas variedades de higos, cada una con características y sabores únicos. Algunas de las variedades más populares son los higos negros, los higos verdes y los higos brevas. Cada una de estas variedades tiene su propio periodo de cosecha, por lo que es posible encontrar higos frescos en diferentes momentos del verano y principios del otoño.
Además, los higos también se pueden encontrar en forma de productos derivados, como mermeladas, dulces, pasteles y licores. Estos productos suelen estar disponibles durante todo el año, permitiendo disfrutar del sabor de los higos incluso fuera de la temporada de cosecha.
¿Cuándo es la época de higos y brevas?
La época de higos y brevas varía dependiendo de la región y las condiciones climáticas. Las brevas son higos del año anterior que no llegaron a madurar como consecuencia del frío y se cosechan entre los meses de junio y julio. Estos frutos son de un tamaño más grande y su piel es más suave y delgada que la de los higos. Su sabor es más suave y dulce, y su textura es más jugosa. Las brevas son muy apreciadas por su delicadeza y suelen consumirse frescas o utilizarse en la preparación de postres y mermeladas.
Por su parte, los higos se recogen entre agosto y septiembre. Son frutos más pequeños y su piel es más gruesa y rugosa. Su sabor es más intenso y dulce, y su textura es más firme. Los higos son muy versátiles y se pueden consumir tanto frescos como secos. Son una excelente fuente de fibra, vitaminas y minerales, y se utilizan en una amplia variedad de platos, desde ensaladas y postres hasta salsas y rellenos.
¿Cuántas veces al año da higos?
La higuera es un árbol frutal que se caracteriza por tener la peculiaridad de producir dos cosechas al año. La primera cosecha, conocida como brevas, se produce al inicio del período estival, generalmente durante los meses de junio y julio. Estas brevas son frutas de forma ovalada y color verde que se caracterizan por su sabor dulce y su textura jugosa. Son consideradas como una delicia de temporada y se consumen tanto frescas como en diferentes preparaciones culinarias.
La segunda cosecha de la higuera son los higos propiamente dichos, que se producen a partir de agosto y septiembre. Estos frutos son de forma redondeada o turbinada, con una piel delgada y de color oscuro. Su pulpa es dulce y jugosa, con una textura suave y delicada. Los higos son muy apreciados por su sabor dulce y su versatilidad en la cocina, ya que se pueden consumir frescos, secos, en mermeladas o en postres.
¿Cuál es la temporada de las brevas?
La temporada de las brevas es la primera del año. Estas deliciosas frutas comienzan a aparecer en los meses finales de la primavera, generalmente en mayo y junio. Las brevas son el fruto temprano del higo, y se distinguen por su forma más redonda y su color verde oscuro. Tienen un sabor dulce y suave, y su textura es jugosa y ligeramente fibrosa.
Después de la temporada de las brevas, llega la temporada de los higos propiamente dichos, que se extiende durante los meses de verano y otoño. Los higos son frutas más alargadas y de color morado oscuro cuando están maduros. Tienen un sabor más intenso y dulce, y su textura es suave y cremosa.
Las brevas y los higos son frutas muy apreciadas por su sabor y versatilidad en la cocina. Se pueden comer solos como tentempié o postre, pero también se utilizan en una gran variedad de recetas, desde ensaladas y platos salados hasta pasteles y mermeladas. Son una excelente fuente de fibra, vitaminas y minerales, por lo que además de ser deliciosos, son muy saludables.