Uno de los más deliciosos miembros del equipo de súper alimentos, también conocido como los niños geniales de la pirámide alimenticia, es una fruta que probablemente hayas visto en toda tu alimentación de Instagram. El açaí es más conocido por ser el ingrediente no tan secreto de los batidos perfectos, pero estas bayas no sólo son bonitas.
Cualidades superalimentarias del Açaí
¿Qué es açaí? Encontradas en las palmeras de açaí en las selvas sudamericanas, las bayas de açaí se parecen mucho a las uvas. La semilla ocupa alrededor del 80% de la baya, pero la pulpa y la piel contienen muchas vitaminas y otros nutrientes en el 20% restante. Por no mencionar que las bayas sólo tienen unas 70 calorías por taza.
- Antioxidantes: Al igual que otras bayas, el açaí está repleto de antioxidantes que pueden ayudar a fortalecer el sistema inmunológico y proteger las células contra el daño de los radicales libres.
- Fibra: Llenas de fibra, las bayas de açaí no sólo ayudan a que tus viajes al baño sean más regulares, sino que también te ayudan a mantenerte lleno y el azúcar en la sangre estable.
- Grasas saludables para el corazón: Podría parecer que una dieta rica en pescado, nueces y aguacates es la única manera de obtener suficientes ácidos grasos omega-3, pero las bayas de açaí también son una gran fuente. Comer muchas de estas grasas saludables para el corazón puede reducir el riesgo de enfermedades coronarias y mejorar el colesterol.
- Calcio: Las bayas de açaí, ricas en calcio, le ayudarán a mantener sus huesos, corazón, músculos y nervios fuertes y saludables.
Ventajas de usar açaí.
¿Estas bayas hacen honor a su apodo «oro púrpura»? Son poderosas, pero no dependen de ellas para ayudar a arreglar sus dolencias de salud por sí mismas.
- Enfermedad cardíaca: No hay pruebas con las bayas de açaí específicamente, pero comer una dieta rica en frutas y verduras en general puede ayudar a prevenir las enfermedades del corazón.
- Cáncer: Las dietas llenas de productos también pueden ayudar a reducir el riesgo de la mayoría de los cánceres, según la Sociedad Americana del Cáncer, pero no se ha investigado el açaí específicamente.
Pérdida de peso: Comer mucha fruta y verdura, incluyendo las bayas de açaí, así como hacer ejercicio regularmente puede ayudar a perder peso. - Artritis: Todas las bayas contienen antocianinas que se ha descubierto que tienen un efecto antiinflamatorio que puede ayudar a aliviar los síntomas, dice la Fundación de Artritis.
Colesterol alto: Comer más fibra de la fruta (por ejemplo, açaí), las verduras, los frijoles y otras fuentes puede ayudar a reducir los niveles de colesterol.
Antienvejecimiento: Sigue siendo cierto: Una dieta saludable llena de frutas, verduras, proteínas y grasas saludables puede ayudar con todo, desde el acné hasta el envejecimiento.
Dónde encontrar Açaí
Debido a que las bayas de açaí pueden estropearse en un día, las mejores formas de comprarlas son congeladas (como los paquetes de batidos) o en polvo. Pruebe algunas de las golosinas con sabor a açaí a continuación:
- Variedad premium - Euterpe Precatoria, liofilizada para retener niveles máximos de nutrientes
- Altamente concentrado, toma más de 20 kg de fruta para hacer 1 kg de polvo.
- Crudo, procesado a temperaturas inferiores a los 45°C para conservar las vitaminas y los minerales
- 100% puro, certificado como orgánico por la Soil Association de Reino Unido, registrado en la Vegan...
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