El cangrejo azul es una especie muy apreciada en la gastronomía debido a su exquisito sabor y a su característico color azul. En Mercadona, podrás encontrar este manjar marino fresco y de alta calidad a precios muy competitivos. En este post, te contaremos todo lo que necesitas saber sobre el cangrejo azul de Mercadona, desde sus propiedades nutricionales hasta cómo prepararlo para disfrutar al máximo de su sabor. ¡No te lo pierdas!
¿Cuánto cuesta un kilo de cangrejo azul?
El precio de un kilo de cangrejo azul es de 14,90 € (IVA incluido). Este cangrejo, también conocido como cangrejo del Delta del Ebro, es muy apreciado por su sabor y textura. Es un marisco de gran calidad que se puede encontrar tanto en pescaderías como en restaurantes especializados en mariscos.
El cangrejo azul del Delta del Ebro se puede cocinar de diversas formas para disfrutar al máximo de su sabor. Una de las opciones más populares es cocerlo en agua con sal durante aproximadamente 15 minutos, hasta que la carne esté tierna y jugosa. También se puede preparar a la plancha, al horno o en guisos.
Si se va a cocinar un cangrejo azul, es importante tener en cuenta que se trata de un marisco vivo, por lo que es necesario mantenerlo en agua fría hasta el momento de su preparación. Además, se recomienda consumirlo lo antes posible para disfrutar de su frescura y sabor.
¿Dónde hay cangrejo azul?
El cangrejo azul, también conocido como jaiba, se encuentra principalmente en las costas atlánticas de América. Es originario de la región que abarca desde Nueva Escocia en Canadá hasta el litoral norte de Argentina. También se encuentra en todo el golfo de México, donde se explota comercialmente.
Este crustáceo se encuentra en aguas saladas y vive en fondos marinos, especialmente en zonas de bahías, estuarios y manglares. Es conocido por su color azul intenso, que se debe a los pigmentos que contiene. Su cuerpo está cubierto por una capa dura de quitina y tiene dos pinzas fuertes que utiliza para capturar presas y defenderse de depredadores.
¿Qué comen los cangrejos azules?
Los cangrejos azules son animales omnívoros, lo que significa que se alimentan de una amplia variedad de alimentos. Su dieta principal consiste en moluscos como mejillones y caracoles, los cuales pueden atrapar y desmenuzar con sus pinzas. También pueden consumir peces pequeños, ya sea vivos o muertos, así como otros cangrejos azules más pequeños. Además, los cangrejos azules no son ajenos a la carroña, por lo que también pueden alimentarse de animales muertos en descomposición.
Además de los animales, los cangrejos azules también incluyen en su dieta algunas plantas acuáticas. Pueden consumir algas, hierbas marinas y otros vegetales que encuentren en su entorno. Esto les proporciona nutrientes adicionales y ayuda a complementar su dieta.
¿Qué tipo de animal es el cangrejo azul?
El cangrejo azul es un crustáceo, perteneciente a la familia Portunidae. Su nombre científico es Callinectes sapidus y es ampliamente conocido por su característico color azul en su caparazón. Es originario de la costa este de América del Norte, desde Nova Scotia hasta Argentina, y se ha introducido en otras regiones como Europa y Asia.
El cangrejo azul tiene un cuerpo robusto y ancho, con una longitud promedio de unos 20 centímetros y un peso de aproximadamente 500 gramos. Su caparazón es duro y está cubierto de espinas, lo que le proporciona protección contra depredadores. Además de su color azul distintivo, también puede presentar tonos verdes o marrones.
Este crustáceo es muy apreciado en la gastronomía, especialmente en las zonas costeras donde se encuentra. Su carne es tierna y sabrosa, con un sabor dulce y delicado. Se utiliza en una gran variedad de platos, como sopas, guisos, ensaladas y platos principales. Además, el cangrejo azul es una importante especie comercial, siendo capturado tanto en pesquerías como en acuicultura.