En Mercadona, una de las cadenas de supermercados más populares en España, encontrarás una amplia selección de carne de alta calidad y variedad. Desde los cortes más comunes como filetes de ternera o pechugas de pollo, hasta opciones más especializadas como carne de cordero o cerdo ibérico. En este post, te mostraremos la calidad y variedad de la carne que podrás encontrar en Mercadona, así como los precios y opciones disponibles para que puedas disfrutar de una deliciosa comida en casa.
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¿Quién suministra la carne a Mercadona?
Incarlopsa es la cárnica encargada de suministrar carne a Mercadona, la cadena de supermercados liderada por Juan Roig. Esta empresa cerró el ejercicio 2021 con una facturación de 927,6 millones de euros, lo que supone un incremento del 5,1% con respecto al año anterior y un 37,6% desde el año 2017.
Incarlopsa se dedica a la producción y comercialización de carne de cerdo y cuenta con una amplia gama de productos que van desde carnes frescas y congeladas hasta embutidos y elaborados cárnicos. Además de suministrar a Mercadona, también abastece a otras empresas y cuenta con una gran presencia tanto en el mercado nacional como en el internacional.
¿Por qué Mercadona no tiene una carnicería?
Mercadona ha decidido suprimir la carnicería de sus supermercados y sustituirla por mostradores con bandejas preparadas, como parte de su estrategia de modernización y optimización de sus procesos. Esta decisión responde a un análisis exhaustivo de la demanda de los clientes y a la necesidad de ofrecer una mayor variedad y comodidad a la hora de adquirir productos cárnicos.
En lugar de contar con un carnicero que corte y prepare la carne al momento, Mercadona ha optado por ofrecer bandejas con carne ya cortada y preparada, listas para ser cocinadas o consumidas. Esta nueva modalidad permite a los clientes ahorrar tiempo y facilita la elección de los productos, ya que están etiquetados con información detallada sobre su contenido, fecha de envasado y caducidad.
Además, esta decisión también está relacionada con la apuesta de Mercadona por potenciar su actividad en la planta cárnica que abrió en 2002 junto a dos empresas del sector. Esta planta produce en exclusiva para los establecimientos de Mercadona, garantizando así la máxima calidad de los productos cárnicos ofrecidos en sus supermercados.
¿Qué tipo de carne debo comprar en el supermercado?
Si estás buscando una opción saludable al momento de comprar carne en el supermercado, te recomendamos optar por el pollo, ave, pavo o conejo. Estas carnes son consideradas las más saludables, ya que apenas contienen grasas saturadas, las cuales son perjudiciales para el organismo, y no tienen colesterol. Además, son una excelente fuente de proteínas de alta calidad.
El pollo es una de las carnes más versátiles y populares, ya que se puede preparar de diversas formas y tiene un precio accesible. Las pechugas de pollo sin piel son especialmente bajas en grasa y calorías. El pavo es otra opción saludable, con un sabor similar al pollo pero con un contenido aún más bajo en grasa. Ambas aves son ricas en vitaminas del grupo B y minerales como el hierro y el zinc.
Por otro lado, el conejo es una carne muy magra y baja en calorías, ideal para aquellos que buscan cuidar su peso o seguir una dieta equilibrada. Es una excelente fuente de proteínas, vitaminas del grupo B y minerales como el fósforo y el potasio. Además, su sabor suave y delicado lo convierte en una opción muy versátil en la cocina.
Recuerda que, aunque estas carnes son más saludables, es importante elegir siempre cortes magros y evitar preparaciones con exceso de grasa, como frituras o rebozados. También es recomendable moderar el consumo de carnes rojas y embutidos, ya que suelen tener un mayor contenido de grasas saturadas y colesterol. ¡Disfruta de una dieta equilibrada y saludable incluyendo estas opciones de carne en tu próxima visita al supermercado!
¿Cuánto vale un kilo de carne de cerdo?
El precio de un kilo de carne de cerdo es de 8.90€. Este valor puede variar dependiendo del lugar donde se compre y del tipo de corte de carne de cerdo que se elija. En general, el cerdo es una de las carnes más económicas y populares en el mercado, lo que lo convierte en una opción asequible para muchas personas.
La carne de cerdo es muy versátil y se puede utilizar en una amplia variedad de platos, desde asados y estofados hasta hamburguesas y salchichas. Además, es una excelente fuente de proteínas y nutrientes como el hierro y las vitaminas del grupo B. Muchos consumidores también aprecian su sabor jugoso y su textura tierna.
¿Qué es la cabeza de cerdo?
La cabeza de cerdo es un corte de carne que se obtiene de la cabeza del cerdo. Este corte es muy popular en la gastronomía española y se utiliza en una gran variedad de platos tradicionales. La carne de la cabeza de cerdo es muy jugosa y sabrosa, gracias a la cantidad de grasa que contiene.
La cabeza de cerdo se puede cocinar de diferentes maneras, dependiendo de la receta y la tradición culinaria de cada región. Una forma común de prepararla es asada al horno, lo que le da una textura crujiente por fuera y una carne tierna por dentro. También se puede cocinar a la parrilla o en guisos, donde la carne se vuelve aún más jugosa debido a la cocción lenta.
Además de su sabor delicioso, la cabeza de cerdo también es muy versátil en la cocina. Se puede utilizar para hacer embutidos como el famoso «cabezada de cerdo» o «lomo embuchado». También se utiliza en la preparación de caldos y sopas, donde su colágeno le da una textura gelatinosa y un sabor intenso. En algunas regiones de España, la cabeza de cerdo se utiliza incluso en la elaboración de platos de alta cocina, donde se aprovecha cada parte del animal para crear platos creativos y sofisticados.