Información General. Los ingredientes de esta masa de hojaldre son los siguientes:
- Harina de trigo
- Agua
- Margarina:
- Grasas y aceites (grasas vegetales, aceites vegetales)
- Agua
- Emulgente (E-471)
- Acidulante (E-330)
- Conservante (E-202)
- Aromas
- Colorante (E-160a(ii))
- Sal
A continuación se muestra una tabla con los precios del hojaldre en Mercadona:
| Marca | Peso | Precio |
|---|---|---|
| Mercadona | 400g | 1.20 |
| Hacendado | 500g | 1.50 |
| Marca Blanca | 300g | 0.99 |
Estos precios son aproximados y pueden variar según la ubicación y las ofertas vigentes en cada tienda Mercadona.
¿Cuánto cuesta la masa de hojaldre en Mercadona?
El precio de la masa de hojaldre en Mercadona es de 2,40€. Esta masa de hojaldre se caracteriza por su versatilidad y su facilidad de uso, permitiendo realizar una gran variedad de recetas dulces y saladas. Es un producto muy popular entre los clientes de Mercadona debido a su calidad y precio asequible.
Es importante mencionar que esta masa de hojaldre de Mercadona utiliza aceite de girasol y grasas vegetales no hidrogenadas (palma y coco) en lugar de la mantequilla tradicional. Esto puede ser una opción interesante para aquellos que buscan una alternativa a la mantequilla o que siguen una dieta vegetariana o vegana. Sin embargo, es importante tener en cuenta que Hacendado, la marca blanca de Mercadona, también ofrece una masa de hojaldre de mantequilla para aquellos que prefieren el sabor tradicional.
¿Qué es el hojaldre en cocina?
El hojaldre es una masa crujiente utilizada ampliamente en la cocina para la elaboración de pasteles, tartas y otros productos de repostería. Esta masa se caracteriza por su textura ligera y esponjosa, así como por su aspecto hojaldrado y crujiente después de su cocción. La técnica de elaboración del hojaldre consiste en alternar capas de masa y grasa, ya sea mantequilla, manteca de cerdo o margarina, lo que le confiere su característica textura laminada y crujiente.
Para elaborar el hojaldre, se mezcla harina con sal y agua hasta obtener una masa homogénea. A continuación, se extiende la masa en forma de rectángulo y se colocan láminas finas de grasa encima. Se pliega la masa varias veces, realizando un proceso de laminado, para obtener capas de masa y grasa alternas. Este proceso se repite varias veces para lograr la textura deseada. Finalmente, la masa se enfría en el refrigerador antes de su uso.
El hojaldre se utiliza en una amplia variedad de preparaciones culinarias, tanto dulces como saladas. En la repostería, se utiliza para la elaboración de pasteles, tartas, croissants, palmeras y otros productos de bollería. En la cocina salada, se utiliza para preparar empanadas, quiches, volovanes y otros platos rellenos. Debido a su versatilidad y su capacidad para crear capas crujientes, el hojaldre es muy apreciado por los chefs y pasteleros.
¿Dónde se creó la masa hojaldre?
En Francia, se atribuye la invención del hojaldre a Claude Gelée, también conocido como Claudio de Lorena, un pintor que también trabajaba para un maestro pastelero. En un momento dado, quiso inventar un pan para su padre que estaba enfermo, así que introdujo un trozo de manteca en el interior de la masa. Este descubrimiento resultó en una masa extremadamente ligera y crujiente, formada por múltiples capas de masa y mantequilla.
El hojaldre se caracteriza por su textura escamosa y su sabor delicado. Se utiliza en una amplia variedad de platos dulces y salados en la cocina francesa, como pasteles, tartas, croissants y empanadas. Además de su origen en Francia, el hojaldre se ha convertido en un elemento básico de la repostería en todo el mundo, y se utiliza en muchas otras culturas culinarias.
¿Cuánto pesa una hoja de hojaldre?
El peso de una hoja de hojaldre puede variar dependiendo del tamaño y grosor de la misma. En general, una hoja de hojaldre tiene un peso promedio de 850 gramos. Sin embargo, también existen hojas de hojaldre más pequeñas, que suelen tener un peso de 410 gramos.
El hojaldre es una masa crujiente y delicada que se utiliza en la preparación de numerosos platos dulces y salados. Su ligereza y textura se deben a la forma en que se elabora, mediante la superposición de capas de masa y mantequilla. Esta técnica de capas es la que permite que el hojaldre se hinche al hornearse, creando así su característico aspecto hojaldrado.