Si eres de los que cuida su alimentación pero no quiere renunciar al sabor en sus recetas, la leche evaporada light de Mercadona es la opción perfecta para ti. Esta versión más ligera de la tradicional leche evaporada te permite disfrutar de todo su sabor y textura cremosa, pero con menos calorías y grasa. En este post te contamos todo lo que necesitas saber sobre este producto y cómo puedes incorporarlo en tus recetas favoritas. ¡No te lo pierdas!
¿Cuál es la leche evaporada de Mercadona?
La leche evaporada de Mercadona es un producto lácteo que se obtiene mediante un proceso de evaporación parcial de la leche de vaca. Durante este proceso, se elimina parte del agua presente en la leche, lo que da como resultado una leche más concentrada y con una textura más espesa. Además, se le añaden espesantes y estabilizantes para mejorar su consistencia y prolongar su vida útil.
La marca propia de leche evaporada de Mercadona es Hacendado. Esta leche evaporada es parcialmente desnatada, lo que significa que se ha eliminado parte de la grasa presente en la leche. Viene en envases de 330 cl, lo que la convierte en una opción conveniente para su uso en recetas de cocina y para agregar a café o té. La leche evaporada Hacendado se puede encontrar en la sección de lácteos de los supermercados Mercadona a un precio asequible y en formato de marca blanca.
¿Qué tan saludable es la leche evaporada?
La leche evaporada es muy saludable debido a sus propiedades nutritivas. Al ser una leche concentrada, mantiene todos los nutrientes esenciales de la leche completa. Contiene vitaminas, minerales como el calcio y proteínas, siendo este último componente su principal aporte.
Las proteínas presentes en la leche evaporada son aminoácidos que desempeñan un papel fundamental en la producción de tejidos que conforman los músculos. Esto la convierte en una excelente opción para aquellos que desean aumentar su consumo de proteínas. Además, el calcio presente en la leche evaporada contribuye a la salud ósea y dental.
¿Cuál es la función de la leche evaporada?
La leche evaporada es un producto lácteo obtenido a través de un proceso de evaporación parcial de la leche líquida. Durante este proceso, se elimina una parte del agua presente en la leche, lo que resulta en una textura más densa y cremosa. La leche evaporada es muy utilizada en la cocina debido a sus propiedades y versatilidad.
Una de las principales funciones de la leche evaporada es su capacidad para espesar y enriquecer diferentes preparaciones culinarias. Debido a su consistencia más densa que la leche líquida y su contenido de grasa, es ideal para preparar salsas y cremas, aportándoles una textura suave y cremosa. Además, su sabor suave y ligeramente dulce la hace perfecta para utilizarla en recetas de repostería, como pasteles, flanes o helados, añadiendo un toque de cremosidad y suavidad.
Otra ventaja de la leche evaporada es su mayor durabilidad en comparación con la leche líquida. Al eliminar parte del agua, se reduce la cantidad de microorganismos presentes en el producto, lo que le confiere una mayor vida útil. Esto significa que se puede almacenar durante más tiempo sin que se deteriore, lo que resulta muy práctico en la cocina.
¿Cuál es la diferencia entre la leche entera y la leche evaporada?
La leche entera y la leche evaporada son dos productos lácteos que tienen diferencias significativas en su composición y procesamiento. La leche entera es la leche tal como se obtiene directamente de la vaca, sin ningún tipo de tratamiento adicional. Tiene un contenido de grasa de alrededor del 3,5% y es rica en nutrientes como proteínas, calcio y vitaminas. Es un alimento básico en la dieta de muchas personas y se utiliza en una amplia variedad de recetas y preparaciones.
Por otro lado, la leche evaporada es una forma procesada de leche en la que se le ha extraído aproximadamente el 50% de su contenido de agua. Esto se logra calentando la leche y evaporando parte del agua, lo que concentra los nutrientes y le da una textura más espesa. La leche evaporada tiene un contenido de grasa similar al de la leche entera, pero es más densa y tiene un sabor más intenso. Se utiliza comúnmente en la preparación de postres y salsas, ya que su consistencia espesa y su sabor concentrado le dan una textura y un sabor únicos a las recetas.
Es importante tener en cuenta que, si bien la leche evaporada se produce a partir de leche entera en su forma más pura, existen productos en el mercado que no se producen directamente de la leche entera, sino de leche en polvo a la cual se le agregan una serie de ingredientes como azúcar, miel, lecitina de soja, entre otros. Estos productos pueden tener un sabor y una textura diferentes a los de la leche evaporada tradicional, por lo que es importante leer las etiquetas y elegir el producto que se ajuste a tus necesidades y preferencias.