Si eres un amante de la pizza casera, sabrás que la clave para una masa perfecta está en la levadura. Y si estás buscando una opción de calidad y a buen precio, no puedes dejar de probar la levadura para pizza de Mercadona. Esta levadura se ha convertido en la favorita de muchos hogares, gracias a su fácil uso y resultados deliciosos. En este post, te contaremos todo lo que necesitas saber sobre la levadura para pizza de Mercadona, desde su precio hasta cómo utilizarla para obtener una masa esponjosa y sabrosa. ¡No te lo pierdas!
¿Qué tipo de levadura se utiliza para hacer la pizza?
La levadura fresca es el tipo de levadura más comúnmente utilizado en la elaboración de masas de pizza caseras. Esta levadura, también conocida como levadura de panadería, es un organismo vivo que se usa para ayudar a que la masa de pizza crezca y se vuelva esponjosa. La levadura fresca se presenta en forma de bloques o tabletas y generalmente se encuentra en la sección de refrigerados de los supermercados.
Para utilizar la levadura fresca en la masa de pizza, se debe disolver en agua tibia y agregarla a la harina y otros ingredientes. A medida que la levadura se activa, produce dióxido de carbono, lo que hace que la masa se expanda y se vuelva aireada. Esto ayuda a que la pizza alcance una textura esponjosa y ligera después de ser horneada.
Es importante tener en cuenta que existen otros tipos de levadura que también se pueden utilizar en la elaboración de masas de pizza, como la levadura seca activa y la levadura instantánea. Sin embargo, la levadura fresca es la más comúnmente utilizada y produce excelentes resultados. Probar diferentes tipos de levadura puede dar lugar a diferentes texturas y sabores en la masa de pizza, por lo que es posible experimentar y encontrar la opción que mejor se adapte a tus preferencias personales.
¿Qué es la levadura de pizza?
La levadura de pizza, también conocida como levadura fresca o prensada, es un ingrediente esencial en la elaboración de pizzas. Se trata de un microorganismo vivo que se encuentra en forma de pequeños cubos o bloques y que se utiliza para levar la masa de la pizza. La levadura fresca se caracteriza por su capacidad para fermentar los azúcares presentes en la harina, produciendo dióxido de carbono y alcohol, lo que a su vez hace que la masa se hinche y adquiera una textura esponjosa y ligera.
La levadura de pizza se puede encontrar en la zona de refrigerados en los supermercados. Es importante conservarla en frío para mantenerla fresca y activa. A la hora de utilizarla, se debe disolver en agua tibia junto con una pequeña cantidad de azúcar, para activarla antes de añadirla a la harina. Una vez disuelta, se agrega a la mezcla de harina y se amasa hasta obtener una masa suave y elástica. Después, se deja reposar y fermentar durante un tiempo determinado, para que la levadura haga su trabajo y la masa aumente su volumen.
¿Qué pasa si uso más levadura en la pizza?
Si utilizas más levadura de la necesaria en la pizza, es probable que obtengas una masa que no sea tan sabrosa ni fácil de digerir. La levadura es un ingrediente esencial en la elaboración de la masa de pizza, ya que es la responsable de hacerla crecer y le da su característico sabor. Sin embargo, si se utiliza en exceso, puede dar lugar a una pizza que tenga un sabor y olor demasiado fuerte a levadura.
Además, el exceso de levadura puede hacer que la masa fermente de forma demasiado rápida, lo que resulta en una pizza que no tiene la textura adecuada. La masa puede quedar demasiado esponjosa o incluso gomosa. Además, al utilizar más levadura de la necesaria, es posible que se produzca una fermentación excesiva, lo que puede causar problemas digestivos y provocar sensación de hinchazón.
¿Dónde se encuentra la levadura fresca?
La levadura fresca se puede encontrar en la mayoría de los supermercados, generalmente en la sección de refrigerados. Se vende en packs de cubitos de levadura prensada, que suelen ser de 25 gramos cada uno. Estos cubitos de levadura fresca son una forma popular de levadura en Europa y se utilizan comúnmente en la panadería casera.
Para utilizar la levadura fresca, debes deshacerla en agua a temperatura ambiente y dejarla reposar durante unos minutos. Este proceso se conoce como «leudado» y permite que la levadura se active y comience a fermentar. Una vez que la levadura ha leudado, se puede agregar a la masa para hacer pan, pasteles u otros productos de panadería.