La masa quebrada es un ingrediente muy versátil en la cocina, y la masa quebrada de Mercadona es una opción práctica y deliciosa para preparar recetas dulces y saladas. En este post, te presentamos algunas ideas fáciles y deliciosas para utilizar la masa quebrada de Mercadona en tus platos. Desde tartas de frutas hasta quiches saladas, descubre cómo aprovechar al máximo este producto económico y de calidad. ¡No te lo pierdas!
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Buitoni Masa Brisa, 230g | Ver precio |
¿Qué es la masa quebrada de Mercadona?
La masa quebrada de Mercadona es una masa lista para usar que se utiliza tanto en preparaciones dulces como saladas. También conocida como masa brisa, esta masa es muy versátil y fácil de trabajar. Con ella puedes hacer deliciosas quiches de verduras, pastel de picadillo de soja texturizada, tartas de manzana, pera, cereza y muchas otras recetas.
La masa quebrada de Mercadona se caracteriza por su textura crujiente y su sabor neutro, lo que la hace ideal para combinar con diferentes ingredientes. Viene en un práctico envase refrigerado que conserva su frescura y facilita su manejo. Además, esta masa es apta para veganos, lo que la convierte en una opción perfecta para aquellos que siguen una dieta basada en plantas.
¿Qué tipos de masas quebradas se pueden utilizar como base de tartas?
Existen varios tipos de masas quebradas que se pueden utilizar como base de tartas, dependiendo del tipo de tarta que se desee hacer. Algunas de las más comunes son:
- Pasta brisa o Pâte brisée: Esta masa es la más tradicional y se utiliza tanto en tartas dulces como saladas. Está hecha a base de harina, mantequilla, agua y sal. Es una masa quebrada que se mezcla hasta obtener una consistencia arenosa y luego se puede extender con un rodillo para forrar un molde de tarta. Es perfecta para tartas de frutas o quiches.
- Masa quebrada: Esta masa también es muy utilizada en tartas saladas, ya que no lleva azúcar. Se prepara con harina, mantequilla, agua y sal, al igual que la pasta brisa. Sin embargo, la diferencia está en la proporción de ingredientes, lo que hace que la masa tenga una textura más crujiente y quebradiza. Es ideal para tartas de verduras o quiches saladas.
¿Cuál es la diferencia entre la masa quebrada y el sable?
La masa quebrada dulce, también conocida como masa sableé, es una masa utilizada principalmente en la repostería para la elaboración de tartas y pasteles dulces. Su nombre hace referencia a su textura quebradiza y crujiente, lo que la hace perfecta para bases de tartas y galletas.
La principal diferencia entre la masa quebrada y el sable radica en su composición. Mientras que la masa quebrada se elabora principalmente con harina, mantequilla y agua, la masa sableé lleva una mayor cantidad de mantequilla y también azúcar. Esta adición de azúcar le confiere un toque de dulzor y una textura más delicada y sabrosa.
La proporción más elevada de mantequilla en la masa sableé hace que esta sea más rica y untuosa, lo que resulta en una textura más crujiente y delicada al morderla. Además, el azúcar presente en la masa sableé le proporciona un sabor más dulce, perfecto para tartas y pasteles que requieren ese toque extra de dulzor.
¿Cuánto tiempo puede durar una masa quebrada en la nevera?
La masa quebrada es una masa básica utilizada en la preparación de diferentes recetas de repostería y cocina. Es una masa crujiente y quebradiza, ideal para tartas, quiches y otras preparaciones saladas o dulces. La buena noticia es que esta masa se puede preparar con antelación y conservar en la nevera durante varios días.
Para conservar la masa quebrada cruda, es importante envolverla en papel film o colocarla en un recipiente hermético antes de refrigerarla. De esta manera, se evitará que se seque y se mantendrá en perfectas condiciones durante aproximadamente 6-7 días en el frigorífico. Pasado este tiempo, es recomendable desecharla, ya que puede perder su textura y sabor óptimos.
Si se desea conservar la masa quebrada por un período más largo, se puede congelar. Para ello, se debe envolver bien en papel film y colocarla en una bolsa de congelación. De esta forma, se mantendrá en buen estado durante aproximadamente 2 meses en el congelador. Al momento de utilizarla, se debe dejar descongelar en el frigorífico antes de utilizarla en la receta.
En cuanto a la masa quebrada ya cocinada, es importante tener en cuenta que su conservación es más limitada. Se puede conservar durante aproximadamente 4 días en la nevera o a temperatura ambiente, siempre y cuando se mantenga en un lugar seco y resguardado de la humedad. Pasado este tiempo, es recomendable consumirla o desecharla.