Si eres amante de las galletas y te gusta disfrutar de su sabor casero sin tener que pasar horas en la cocina, la masa sablé de Mercadona es la opción perfecta para ti. Con esta masa lista para usar, podrás preparar galletas deliciosas en poco tiempo y sin complicaciones. En este post te contaremos todo lo que necesitas saber sobre la masa sablé de Mercadona, desde su precio y presentación hasta los pasos para utilizarla y algunas ideas de recetas. ¡No te lo pierdas!
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¿Cuál es la diferencia entre la masa sablé y la masa quebrada?
La diferencia entre la masa sablé y la masa quebrada radica principalmente en su textura y composición. La masa sablé es más desmenuzable y quebradiza, con una textura arenosa y crujiente al morder. Por otro lado, la masa quebrada es más suave y se deshace en la boca de forma más delicada.
La masa sablé se utiliza principalmente para la elaboración de galletas, pero también se utiliza como base de tartas. No lleva agua en su preparación y se elabora con azúcar glas, lo que le otorga una textura más fina y agradable al paladar. Esta masa es perfecta para la elaboración de galletas decoradas, ya que mantiene su forma y no se expande en exceso durante la cocción.
Por otro lado, la masa quebrada es más versátil y se utiliza para la elaboración de diferentes tipos de tartas y quiches. A diferencia de la masa sablé, la masa quebrada lleva agua en su preparación, lo que le otorga una textura más suave y maleable. Además, la masa quebrada se elabora con harina, mantequilla y sal, lo que le confiere un sabor neutro que combina bien con diferentes rellenos dulces o salados.
¿Cuál es la diferencia entre masa sucrée y sablée?
Masa sablée: la masa sablée, por otro lado, debe su nombre a la palabra francesa «sablé», que significa «arenoso». Esta masa se caracteriza por tener una textura más arenosa y desmenuzable que la masa sucrée. Se elabora con una mayor cantidad de mantequilla y menos azúcar en comparación con la masa sucrée. La mantequilla se corta en trozos pequeños y se mezcla con la harina hasta obtener una textura que recuerda a la arena.
La masa sablée se utiliza principalmente para hacer tartas de frutas y tartaletas. Debido a su textura desmenuzable, es ideal para hacer la base de estos postres, ya que se desmorona fácilmente al morderla, lo que contrasta muy bien con el relleno jugoso de frutas. También se puede utilizar para hacer galletas, especialmente galletas de mantequilla, ya que su textura arenosa le da un toque crujiente y delicioso.
¿Qué es la masa quebrada de Mercadona?
La masa quebrada de Mercadona es una masa versátil y fácil de usar que se utiliza tanto en platos dulces como salados. También conocida como masa brisa, esta masa se caracteriza por ser crujiente y desmenuzable, lo que la hace perfecta para la preparación de tartas, quiches y otras recetas.
Con la masa quebrada de Mercadona, puedes preparar deliciosas quiches de verduras, pasteles de picadillo de soja texturizada y tartas de frutas como manzana, pera o cereza. Además, esta masa es muy fácil de manejar y se adapta a diferentes tipos de relleno, lo que te permite dar rienda suelta a tu creatividad en la cocina.
¿Qué tipo de masa es una bretona?
La masa sablé bretón, también conocida como masa sable, es una variante de la masa quebrada dulce que se utiliza principalmente en la repostería francesa. Su origen se encuentra en la región de Bretaña, de ahí su nombre. Esta masa se caracteriza por ser crujiente y desmenuzable, con un sabor delicado y ligeramente dulce.
Para preparar la masa sablé bretón se utilizan ingredientes básicos como harina, mantequilla, azúcar y huevos, aunque existen variaciones en las recetas que pueden incluir especias como canela, cardamomo o jengibre. La mantequilla debe estar bien fría para que se incorpore de forma adecuada a la harina y se forme una textura arenosa. Además, se suele añadir un gasificante tipo Royal para conseguir que la masa tenga un poco de levadura y quede más esponjosa.
Esta masa se utiliza como base para la elaboración de galletas, tartas y otros postres. Es muy versátil, ya que se puede dar forma y decorar de diferentes maneras, como por ejemplo usando moldes o cortadores de galletas. Además, se puede combinar con diversos rellenos, como mermeladas, cremas o frutas, para darle un toque de sabor extra.
¿Cómo se conserva la masa quebrada?
La masa quebrada es una preparación básica en la repostería que se utiliza para elaborar tartas, quiches y otros postres. Para conservarla adecuadamente, es importante seguir algunos consejos.
En primer lugar, si tienes masa quebrada cruda, puedes guardarla en el frigorífico durante unos 6-7 días en un recipiente hermético o envuelta en film transparente. Si necesitas conservarla por más tiempo, puedes congelarla. Para ello, envuelve la masa en film transparente y luego colócala en una bolsa de congelación o en un recipiente hermético. De esta manera, se puede conservar hasta 2 meses en el congelador.
Por otro lado, si ya has cocinado la masa quebrada, puedes conservarla durante unos 4 días en la nevera. Asegúrate de guardarla en un recipiente hermético para evitar que se seque. Si prefieres conservarla a temperatura ambiente, asegúrate de que esté en un lugar seco y resguardado de la humedad. Sin embargo, ten en cuenta que la masa cocinada tiende a secarse más rápidamente que la masa cruda, por lo que es recomendable consumirla lo antes posible.